Sapore marino
Il banco freddo del Perù: pesce fresco, lime, cipolla rossa e il coraggio del piccante giusto.
Ceviche classicoil piatto bandiera, marinato al momento
Cucina peruviana & fusion · Roma Pigneto
Il Perù che tiene sveglia Roma.
Ceviche fresco, anticuchos alla brace e una cucina fusion che fa parlare Lima e Roma nello stesso piatto. Pranzo, cena, aperitivo e cocktail — fino a tarda notte, a due passi dalla Metro C Pigneto.
La cucina
Tre sapori, un solo fuoco.
Il nostro menù è diviso come lo raccontiamo a voce: il mare, la terra e l'incontro tra due cucine che si somigliano più di quanto credi.
Sapore terra
La brace e la padella: carni saltate al wok criollo e spiedini come per strada a Lima.
Anticuchosspiedini alla brace, ricetta di casa
Sapore fusion
Dove il Perù dà la mano all'Italia — e nessuno dei due si tira indietro.
Fettuccine alla huancaina con lomo saltadoil nostro piatto più chiacchierato
«Lima e Roma sono due nonne che cucinano da sempre.
Noi le abbiamo fatte sedere allo stesso tavolo.»
Dove & quando
Al Pigneto, fino a tarda notte.
Orari
Pranzo · cena · aperitivo
Cucina e cocktail fino alle 2:30
Orari aggiornati su Google Maps